Recette : de Thanksgiving à Noël on dit oui au pudding !


Par Diane Z.

Venu d’outre-Manche, le pudding s’impose en cette période de fêtes. La rédaction de La Mode à la Française revisite cet incontournable du tea time très british. La tradition veut que le fameux Christmas Pudding soit préparé le dernier dimanche précédant le début de l’Avent… Parfois transmise de générations en générations, la recette du pudding fait la fierté de toutes les familles anglaises qui se respectent.

Loin de cette prétention, la rédaction goûte le plaisir de vous faire partager ses astuces culinaires ! Et surtout n’oubliez pas cet usage que l’on adore : chaque membre de la famille doit mettre à la main à la pâte, et par la même occasion faire un vœu !

Ingrédients pour 8 personnes :

150g de pépites de chocolat noir
250g de crème de marrons sucrée
2 poires
5 œufs
120g de farine
80g de beurre

Préparation 20 minutes | Cuisson 25 minutes

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Pelez et coupez les poires en dés. Hachez le chocolat en pépites à l’aide d’un couteau.
  3. Dans un saladier, mélangez la crème de marrons, les jaunes d’œufs, la farine, le beurre fondu, les dés de poires et les pépites de chocolat.
  4. Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez les délicatement.
  5. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
  6. Faites cuire dans le four 45 minutes.

Servir avec de la crème anglaise of course !

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